Bolo de Cenoura com ganache de cacau!
Yummy!!!! Só de pensar em um bolo de cenoura com cobertura já me dá água na boca... E quando estas duas delícias são saudáveis, aí fica melhor ainda! Vamos pra cozinha? Primeiro o Bolo de Cenoura... 02 ovos 1/2 xícara de óleo de coco 01 xícara de cenoura 3/4 de xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de farinha de arroz integral 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó Em um liquidificador coloque a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar. Liquidifique bem. Adicione as farinhas de arroz e trigo aos poucos e bata novamente. Caso seu liquidificador não tenha potência alta, incorpore as farinhas à massa em uma tigela peneirando para não empelotar. Por último coloque o fermento, misture bem e despeje em uma forma de pão untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180° por 45 minutos.
Agora vamos para a cobertura... 04 colheres de sopa de cacau 03 colheres de sopa de açúcar demerara 100 g de biomassa de banana verde 3/4 de xícara de água 1/4 de xícara de leite de cereais Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
