Brownie funcional!
Bateu aquela vontade de comer um docinho? Que tal um brownie? E um brownie saudável? Hum… deu água na boca só de pensar, né? Esta receita que vamos ensinar hoje é uma delícia e pode ser devorada sem culpa! Além disso é perfeita para intolerantes e celíacos, pois é sem glúten e sem lactose. Adaptamos (bem pouquinho) a receita da querida Fernanda P. Carneiro da Leve Me Gastronomia Funcional. Vamos pra cozinha? 03 ovos 01 xícara de açúcar demerara 02 xícaras de achocolatado orgânico sem traços de leite (pode ser chocolate do padre) 01 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar 1/2 xícara de óleo de coco ou de girassol 01 colher de sopa de essência de baunilha 01 pitada de sal 01 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de fécula de batata 01 colher de fermento em pó 10 ml de água Gotas de chocolate 75% cacau ou alfarroba a gosto Junte em um bowl a farinha de arroz, a fécula de batata e o fermento em pó. Reserve. Bata no liqüidificador ou no mixer os ovos e o açúcar demerara. Bata por 05 minutos. Junte o achocolatado, o cacau, o óleo, a essência de baunilha e o sal. Bata até que fique homogêneo. Misture esta massa aos ingredientes secos e mexa com uma espátula para misturar bem. Acrescente a água. Adicione o chocolate 75% ou alfarroba. Coloque em uma forma de aro removível de 25 cm, forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Fique de olho para que forme uma casquinha no topo, mas que ainda esteja um pouco cremoso quando espetar o palito. Se ficar muito tempo no forno e não tiver cremosidade vira bolo…
