Sopa de cebola!
Nos dias frios nada mais gostoso do que uma receitinha para aquecer o corpo, a alma e o coração! Esta sopa de cebola é perfeita pra isto… quente, deliciosa e reconfortante! Vamos pra cozinha? Para o caldo: 300 g de músculo ou outra carne magra 01 cenoura grande picada 10 vagens picadas 01 cebola grande em cubinhos 01 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos 02 dentes de alho picadinhos Para o creme: 03 colheres de sopa de farinha de aveia 01 colher de sopa de manteiga ghee 02 cebolas grandes em cubos Na panela de pressão refogue a carne. Acrescente a cenoura, as vagens picadas e misture bem. Em seguida acrescente a cebola, o tomate, o alho e quando tudo estiver bem douradinho coloque água quente e leve à pressão por 01 hora. Após 01 hora, retire a pressão e coe este caldo reservando a água (caldo de carne com legumes). Em uma outra panela, coloque a manteiga e aqueça. Doure a cebola e quando estiver bem douradinha polvilhe por cima a farinha de aveia. Mexa bem até toda a farinha aderir à cebola. Acrescente todo o caldo de carne com legumes e misture bem. Com um mixer, bata a sopa até que toda a cebola esteja incorporada ao caldo. Deixe ferver mexendo sempre até que engrosse. Sirva em seguida e aproveite!!!
