Suflê de legumes!
Caminhando pelas ruas de Paris me deparei com um lindo, leve e fofo soufflé ou seria suflê? Bom, em francês ou português o importante é o sabor, né? Mas voltando à realidade… Estava andando pela cozinha de um lado para o outro e pensando: "o que fazer com as sobras de legumes?" Foi aí que me veio Paris à cabeça… as francesas… a delicadeza dos pratos e voilà… soufflé!!! Se vc, assim como eu, tem sobrinhas de legumes na geladeira ou está afim de ir à França sem sair de casa, vai adorar fazer este clássico da culinária!! Vamos pra cozinha? 01 xícara de legumes temperados e refogados ( ou aquela sobrinha que vc já tem na geladeira) 01 colher de creme de ricota 02 ovos 01 clara Separe as gemas das claras. Misture as gemas, os legumes e o creme de ricota. Reserve. Em seguida bata as claras em neve e incorpore à mistura delicadamente até ficar homogênea e fofa. Distribua em potinhos individuais ou ramequins e leve ao forno por 20 minutos a180 graus**. Assim que estiver dourado retire e sirva quente! * Sempre pré-aqueça o forno antes por 10 minutos!!
