Bolo de milho!
Todas as tarde eu me pego pensando em uma xícara de café bem quente e um pedaço de bolo! Imagino aquele bolo bem fofinho… gostoso… leve e claro, saudável! Foi entre estas e outras tardes pensativas que saiu do forno este delicioso bolo de milho! É super fácil e você não vai precisar ficar ralando espiga a tarde toda…rsrsrsrs. Este bolo é sem glúten e sem lactose, uma ótima pedida para os alérgicos, intolerantes e também para quem está mudando a dieta! Vamos pra cozinha? 01 lata de milho verde, escorrido e lavado 02 ovos 1/2 xícara de óleo vegetal 3/4 de xícara de açúcar demerara 1/2 xícara de farinha de milho 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 colher de sobremesa de fermento Bater no liqüidificador o milho, os ovos, o açúcar e o óleo. Bater bem até ficar uma consistência cremosa e acrescentar as farinhas aos poucos, batendo sempre. Por último acrescente o fermento e bata somente o suficiente para incorporá-lo à massa. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Leve ao forno 180 graus por 40 minutos!
