Dica do dia: Tapioca!
Confesso que demorei para cair de amores pela Tapioca... sempre achei sem gosto e sem graça! Mas há algumas semanas acabei provando uma que me fez mudar completamente de idéia!! E aí, fui em busca de receitas, recheios e benefícios desta gominha... e acabei descobrindo algumas coisas bem legais que quero compartilhar com vocês!
A Tapioca é feita de goma de mandioca e por ser feita apenas de mandioca, é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten! Além de todas estas maravilhas, 02 colheres de sopa de tapioca (cerca de 30g) possuem apenas 70 calorias, a metade de um pãozinho!
Por ser pouco calórica, a tapioca é uma ótima opção saudável e o segredo é combinar recheios e acompanhamentos que seguem a dieta! Nada de comer tapioca com leite condensado, heim? Além disso, é uma alternativa para quem sente dificuldade em cortar carboidratos ou possui alguma restrição a glúten.
Importante: a tapioca tem um alto índice glicêmico, ou seja, aumenta a glicose (açúcar) no sangue rapidamente. Diabéticos devem ficar de olho! Uma dica para diminuir o indíce glicêmico da tapioca e acrescentar chia no preparo.
Agora chega de conversa... Você prefere doce ou salgado? Faça sua escolha! Abaixo algumas sugestões saborosas e com recheios levinhos!!
Vamos pra cozinha?
Queijo Minas com manjericão
01 fatia média de queijo minas picado ou ralado + folhas de manjericão fresco
Ricota, tomate e orégano
01 colher de sopa de ricota amassada + 03 tomates cereja cortados em rodelas + 01 pitada de orégano
Frango, tomate, azeitona e rúcula
02 colheres de frango desfiado + 1/2 tomate em rodelas + 02 azeitonas pretas picadas + folhas de rúculas picadas
Damasco, ameixa e morango
01 damasco seco picado + 01 ameixa seca picada + 05 morangos frescos picados
Morango e chocolate
04 morangos pequenos picados + 25 gramas de chocolate 75% cacau derretido
