Strogonoff Funcional
Oi Gente,
Adoro strogonoff!!! Quem não gosta, né? Acho uma comididinha reconfortante, saborosa e fácil de preparar. O único detalhe é que a receita tradicional tem alto valor calórico e por isso já faz um tempão que não faço...
Mas em uma das minhas "andanças" pela internet achei uma receita deliciosa de stogonoff. E sabe o que é melhor? É sem lactose e feita com biomassa de banana verde! Fiz algumas adaptações e ficou bem gostoso. O pessoal aqui de casa nem percebeu que não tinha creme de leite!!
Você pode fazer com frango ou carne! Para esta receita usei carne (filet mingon). Só não vale comer com batata palha, heim?
A receita da biomassa ensinamos AQUI, mas se vc estiver sem tempo ou não achar banana verde pode usar a da La Pianezza (falamos sobre ela AQUI).
Vamos pra cozinha?
400 g de carne
01 cebola picadinha
01 dente de alho picadinho
03 tomates sem sementes
02 xícaras de biomassa de banana verde
01 xícara de cogumelos
01 colher de sopa de azeite
01 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto
Manjericão a gosto ou outra erva de sua preferência
Refogue a cebola e o alho com o azeite extravirgem e em seguida acrescente a carne, deixando até dourar ( não fique mexendo muito para não soltar água).
Em um liquidificador ou processador bata o tomate sem sementes e a biomassa de banana verde, acrescentando água a gosto para dar a consistência de molho.
Junte o molho à carne refogada e acrescente a mostarda, os cogumelos e o manjericão. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos ou até ficar cremoso. Sirva em seguida e aproveite!!
