Mini pizza de abobrinha!
Oi Gente,
Hoje vamos de receita simples, fácil e que engana muito bem a vontade de gordices!
Esta mini pizza é uma delícia e você pode servir como aperitivo, entrada, acompanhamento ou mesmo comer no lanchinho. É uma ótima opção para quem está de dieta ou para turma gluten free.
Vamos pra cozinha?
02 abobrinhas italianas cortadas em rodelas 01 xícara de chá de mussarela light ralada ou se preferir pode usar mussarela de buffala picadinha 1/2 cebola roxa pequena cortada em meia lua (opcional) 1/2 xícara de chá de molho de tomate (caseiro de preferência) 1/2 tomate picadinho Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano
Azeite
Folhas de manjericão para decorar
Em uma assadeira, levemente untada com azeite, disponha as abobrinhas cortadas em rodelas, salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 5 minutos. Retire do forno, vire as abobrinhas e volte ao forno por mais 5 minutos.
Retire do forno, coloque um pouquinho de molho de tomate em cada fatia de abobrinha, acrescente a cebola, o tomate, o orégano e a mussarela. Volte ao forno por mais 5 minutos, ou até derreter a mussarela. Enfeite com folhinhas de manjericão e sirva!
