Dúvida Cruel: o que fazer para o jantar?
Oi Gente,
Tem dias que realmente estou sem qualquer criatividade para fazer o jantar! É incrível!! Parece que todas as receitas e ingredientes sumiram da minha mente. Vira um grande vazio...
Não sei se isso acontece com vocês... Mas comigo acontece muito e eu fico maluca! Temos tantas receitas, sites e livros disponíveis que no fim das contas nos perdemos!
Pensando nisso, resolvi dividir com vocês uma receita fácil, saborosa e prática para aquele jantar do dia a dia!
Vamos pra cozinha?
Para o purê:
350g de mandioquinha (em alguns lugares conhecida como batata baroa)
02 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Para a carne:
400g de filet mignon picado em cubinhos
1/2 xícara de molho de tomate caseiro (se você não tiver use uma lata de tomate pelado)
200g de shitake fatiado
02 dentes de alho picadinhos
Pimenta do reino
Sal a gosto
Ervinhas frescas a gosto (usei tomilho e orégano frescos)
Para o aspargo:
Azeite
Sal a gosto
Coloque as mandioquinhas descascadas e cortadas em rodelas em uma caçarola com água e leve ao fogo alto. Quando estiverem bem macias, desligue o fogo, escorra a água e transfira as mandioquinhas para o liquidificador. Acrescente o azeite e bata até que fique um creme bem liso e homogêneo. Reserve.
Em uma assadeira coloque a quantidade que irá consumir de aspargos, regue com azeite e salpique sal. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos ou até que estejam ao dente.
Em outra panela refogue o alho (sem deixar queimar) e acrescente o filet mignon. Deixe a carne refogar até ficar dourada. Acrescente o molho de tomate caseiro, coloque em fogo médio e deixe cozinhar. Enquanto isso, em uma frigideira coloque um fio de azeite e acrescente o shitake e se gostar, um pouquinho de ervas finas. Após refogar, acrescente o shitake na panela onde está a carne com o molho. Mexa, acrescente as ervas frescas, pimenta do reino e sal. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, acerte os temperos e pronto.
Sirva quente e com uma taça de vinho! E pode dar uma de "chef" caprichar na apresentação do prato, heim?
