Cloud Bread: o famoso Pão Nuvem!
Oi Gente,
Já faz um tempão que eu venho pensando em fazer o famoso Pão Nuvem... Mas como não tinha batedeira (pois é... Pasmem!!!) acabei desencanando. Por incrível que pareça tenho uma certa preguiça (que horror!!!) em bater na mão as claras em neve. OMG!!!
Foi então que há duas semanas atrás a minha irmã me mandou uma msg perguntando se eu tinha batedeira para emprestar por que ela queria fazer o tal pão. O famoso Cloud Bread. E aí? Daí que eu continuava sem batedeira rsrsrsrsrs, e a vontade de fazer o pão aumentou e virou uma obsessão.
Resumindo a estória: sai enlouquecida atrás de uma batedeira!!! Obviamente não comprei uma batedeira profissional, nem uma planetária e muito menos o meu sonho de consumo, uma Kitchenaid. Acabei optando por uma batedeira elétrica manual, básica e bem bacana da Kenwood, que vai atender perfeitamente minhas incursões culinárias caseiras.
Enfim, saiu o Cloud Bread! Saiu o Pão Nuvem! And? Eu amei!!! Que delícia!! Que fofura!! Fica bom com geléia, com manteiga, pode virar massa de mini pizza... Tenho certeza que criatividade não vai faltar!
Vamos pra cozinha?
03 ovos
60gr cream cheese (ou cottage ou mascarpone). Eu usei cream cheese por que tinha em casa.
1/4 colher (chá) de fermento em pó.
Separe as gemas das claras. Com a batedeira bata as gemas com o cream cheese, em temperatura ambiente, até ficar uma mistura bem homogênea. Reserve. Em outro recipiente, bata as claras em neve com o fermento. Incorpore as claras em neve ao cream cheese com as gemas, delicadamente. Forre uma assadeira com tapetinho de silicone. O meu tapetinho comprei com as meninas do Coisas de Cozinha! Faça 06 porções da massa, em círculos, com uma certa distância entre elas. Para fazer os círculos optei por usar um aro de alumínio para ficar bem redondinho. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque. Você pode guardar na geladeira por 03 dias!
