Purê de Abóbora e Frango!
Oi Gente,
Tentei criar um nome atraente para este prato, mas a única coisa que consegui foi escrever este título sem sal: Purê de Abóbora e Frango. Acho que perdi minha criatividade em algum lugar da cozinha...
Colocar esta receita com este nome tãaaaaooooo sem graça até me deprime, sabia? Pq além de gostoso (muito gostoso!) é um prato fácil de preparar e surpreende até o mais exigentes.
Vamos pra cozinha?
01 abóbora paulista cortada em cubos
400g de peito de frango cortado em cubos
01 cebola
03 dentes de alho picadinhos
02 tomates maduros cortados em cubinhos
200g de mozzarella ralada (ralo grosso)
50g parmesão ralado
01 colher de sopa de requeijão bem cheia
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Coloque a abóbora em uma panela com água. Tempere com sal, pimenta e algumas rodelas de cebola inteiras. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Em um processador ou liquidificador coloque a abóbora escorrida e acrescente 01 colher de requeijão. Bata até obter um purê homogêneo e de aspecto aveludado, fica parecendo uma mousseline. Reserve.
Tempere o frango com sal e pimenta do reino, se quiser pode usar algumas ervas frescas ou mesmo secas! Refogue o frango em uma panela de pressão até que ele fique douradinho. Cubra com água e cozinhe na pressão por 15 minutos. Após cozinhar, retire a água e acrescente o frango desfiado, o restante da cebola cortada em cubinhos e 01 dente de alho picadinho. Deixe refogar por alguns minutos. Adicione os tomates picados e deixe refogar até criar um molhinho (o tomate vai soltar água). Acerte os temperos! Reserve.
Em um refratário espalhe todo o purê de abóbora e em seguida acrescente todo o frango (caso fique aguado, escorra antes de colocar). Por cima coloque o queijo mozzarella e depois polvilhe o parmesão. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos ou até gratinar! Sirva com uma salada incrível ou legumes ao forno.
