Picadinho de filé mignon com shitake!
Oi Gente,
Acho picadinho uma comida tão reconfortante... Tem gosto de casa, de aconchego, de carinho, de vida feliz!!! Gosto muito e acho super fácil de fazer... não tem que pensar muito e nem inventar muita moda por que é fácil... e simples!!
Ontem aqui em casa teve esta receita no jantar e única coisa que fiz com antecedência foi deixar a carne marinando por umas 2 horas... Fora isso, acho que não demorou nem meia hora para ficar pronto.
Vamos pra cozinha?
Para marinada:
01 colher de sopa de molho shoyu Daimaru**
02 colheres de sopa de água
01 colher de sopa de azeite
01 colher de chá de mostarda (usei Dijon)
01 dente de alho picadinho
Pimenta do reino a gosto
**Uso este molho shoyu DAIMARU por que é fabricado pelo processo de fermentação natural e não contém aromatizantes, corantes e glutamato e monossódico, sem adição de açúcar e não contém glúten.
Para o picadinho:
400g de filé mignon em cubinhos
150g de shitake fatiado
01 dente de alho ralado
01 colher de sopa de alho poro picadinho
01 lata de tomate pelado (eu sempre os corto antes de colocar na panela para que não fiquem pedaçudos demais!)
25g de bacon defumado artesanal (não compro no mercado por que tem muitos químicos e opto por usar de produtores artesanais).
Pimenta do reino e sal a gosto
02 horas antes do preparo faça a marinada! Misture todos os ingredientes da marinada em um bowl, coloque os cubos de carne e misture tudo. Coloque na geladeira por 02 horas.
Passado o tempo da marinada, em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o bacon. Acrescente o alho ralado (cuidado para não queimar), o alho poro e em seguida acrescente a carne e deixe cozinhar até que esteja bem dourada. Retire a carne da panela e reserve. Nesta mesma panela (onde fritou a carne) coloque um fio de azeite e o shitake. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique bem macio e dê uma "murchada".
Volte a carne para a panela e mexa para que o shitake se misture com a carne, acrescente o tomate pelado e deixe o molho apurar em fogo médio. Acerte o sal e a pimenta do reino. Já pode servir e ser feliz!!
Aqui em casa servi com purê de abóbora e salada!
