Frango com Pesto e Mozarela!
Oi Gente,
Pra variar um pouco o filé de frango nosso de cada dia, ontem preparei rolinhos com um delicioso molho Pesto e mozarela. Ficou gostoso e bonito!!
O mais legal é aprender que na cozinha podemos transformar tudo e um simples toque faz uma receita básica virar especial!!
A receita do molho Pesto está AQUI!
Vamos pra cozinha?
04 filés de peito de frango finos
250g de molho pesto
200g de mozarela ralada
200g de parmesão ralado
200g de farinha de castanha de caju ou pará (na receita original vai farinha de rosca, mas eu preferi usar uma farinha mais saudável)
03 ovos batidos
Sal e pimenta do reino a gosto
Primeira coisa: pré-aqueça o forno a 180Cº. Pegue os files de frango, coloque um papel filme sobre eles e bata até que fiquem bem finos. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Em um bowl
misture o Pesto e a mozarela.Espalhe esta mistura em cada um dos filés, enrole e prenda com palitos para mantê-los enrolados.
Agora vamos empanar!!! Em uma tigela ou bowl bata os ovos, e em outra misture o parmesão com a farinha de caju. Passe o filé primeiro no ovo e depois na farinha misturada com o parmesão. Coloque os rolinhos em um refratário, se quiser pode untar com azeite! Leve ao forno 180Cº por 30 minutos ou até que o frango esteja assado e dourado. O tempo de cozimento vai depender do seu forno, tá? Agora é só servir com uma saladinha!!! Delícia!!
*** Dica importante: não espalhe a mistura de pesto e mozarela nas beiradas (extremidades) do filé de frango por que senão vaza igual ao meu!! :(
