Caçarola Mediterrânea
Oi Pessoal,
Adoro comemorar o Dia dos Namorados, porém não sou muito fã de sair de casa!! Não gosto de fila, lugar cheio, garçom querendo que vc coma rápido para outro casal sentar... enfim, prefiro comemorar em casa de um jeito romântico e especial!
Neste Dia dos Namorados não foi diferente: ficamos em casa! E o jantar foi uma delícia... muito vinho e uma Caçarola Mediterrânea divina e mega fácil, por que ninguém merece ter trabalho em neste dia, né non? ;)
Vamos pra cozinha?
01 cebola grande cortada em rodelas finas (usei cebola roxa por que gosto mais do sabor)
02 tomates italianos com pele e sementes, cortados em rodelas
01 lata de tomate pelado
50g de azeitonas (usei a portuguesa... aquela pretinha pequenina e saborosa)
02 dentes de alho picadinhos ou ralados
1/2 pimentão vermelho sem sementes, cortado em cubinhos
1/2 pimentão amarelo sem sementes, cortado em cubinhos
02 folhas de louro
Tomilho fresco e salsinha a gosto
400 g de robalo ou linguado em postas
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite. Reserve. Aqueça uma caçarola, acrescente azeite de oliva e refogue as cebolas, o alho, o louro, o tomilho, um pouco de salsinha e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Refogue por uns 5 minutos!
Adicione o pimentão, os tomates frescos em rodelas e as azeitonas. Refogue até que os tomates estejam "derretidos" , nesta etapa pode usar o fogo médio, ok? Acrescente o tomate pelado, previamente picado, ajuste os temperos se necessário e deixe refogando por mais alguns minutos.
Coloque o peixe sobre este refogado, misture delicadamente para incorporar o molho ao peixe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos com a panela tampada. Caso seja necessário ajuste os temperos novamente...
Para servir salpique um pouquinho de salsinha e regue com um fio de azeite!
Enjoy!!!!
